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不一樣的“家常菜”

類別:菜譜大全 日期:2020-8-10 9:25:13 人氣: 來源:

  開門七件事:柴、米、鹽、油、醬、醋、茶,幾多瑣碎煩憂幾乎都與“食”密切相關。如今都市人的生活,吃飯DIY多了,膩了,也厭了,但下館子又覺得缺點“家”的味道。今天,我們就與大家找尋了些館子裏的家常菜,讓你吃出美味、吃出家的味道。

  鴨胗肉質緊密,緊韌耐嚼,無油膩感,本身沒什麽味,在烹調時需適當重口味,一般來說多以偏辣為主,爆炒或涼拌是最常見做法。福州盡管飲食偏甜,但要尋得夠味的香辣拌鴨胗也不難,烏山西西陶園所製鴨胗,正是以鮮、香、酸、辣為特色,尤其是在辣的發揮上,香辣得過癮,食者無不痛快淋漓。

  “福滿”這道菜用料十分講究,魚翅、蝦仁等海珍品應有盡有。好食材也要巧搭配,才能締造出極致美味。“福滿”做法精致,先將蛋皮包上閩北特有扁肉餡,然後再配上魚翅、蝦仁等輔料,最後澆上秘製的高湯,味道鮮美,看著就讓人嘴饞,尤其是對海鮮沒有免疫力的吃貨。好吃哪裏找?就在福州五四嘉建大廈2樓“宴清都”。

  牛肉麵以拉麵最為著名,屬猴的屬相婚配表其曆史可追溯至清朝光緒年間,是回族人首創,具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征。隨著歲月沉澱,牛肉麵在國內各地發生演變,流傳至福州,在保持牛肉麵本身的精髓的同時,更融入了本地特色,麵筋道,湯濃而不濁,尤其是牛肉頗豐。麵食愛好者,尤其是肉控們,不妨來福州“梨雅園”來碗牛肉麵解饞吧。

  在韓劇中經常能看到,男女主角們在邊攤上有說有笑地吃著辣炒年糕,豔紅色的年糕總是那麽誘人。其實這韓式辣炒年糕做法很簡單,以年糕為主料,添加帶甜味的韓式辣椒醬,再與白菜、胡蘿卜等切絲放入一起炒,吃起來甜甜辣辣甚是美味,還兼具營養呢。說到這,口水是不是在打轉了?不妨來福州“香草美匙”餐廳先一飽口福吧。

  

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